bat365黄曲霉毒素（aflatoxin，AFT）属于真菌毒素，是高毒性次生代谢产品。它固然叫作黄曲霉毒素可是却并不是只由黄曲霉发生，寄生曲霉 （Aspergillus parasiticus）也可能天生该毒素。

　　黄曲霉素的毒性有多强？有研讨显示果木，黄曲霉素正在高温开水中照样存活得很好。摄入一毫克就恐怕致癌，其毒性是砒霜的68倍，是的10倍，一次性摄入20毫克就能致命。

　　黄曲霉素闭键存正在于霉变的食品当中，越发是霉变的花生和大豆，含量特殊高。别的，发霉的米面、滋味发苦的坚果、家中未洗清洁的筷子以及很久操纵的砧板，都是黄曲霉素的藏身之所。

　　误食黄曲霉素，轻则会惹起急性胃肠炎，重则可能诱发肿瘤，越发是肝癌。况且一朝食品发霉发生黄曲霉素，起码要280度以上的高温才智杀死，而水的沸点是100度，因此用水蒸煮发霉的花生、玉米等，很难杀死黄曲霉素。

　　质菜板斗劲纯洁，整木横截面锯开便是菜板了，也就“菜墩”。目前有些菜商场卖肉的摊位还能看到这种“菜墩”。

　　木质菜板大一面都是整木切割，一体成型的菜板。材质有乌檀木、铁木等。每种木质都有它的特征，也不存正在哪种最好果木，消费者可能依据部分的民风举行采取。

　　木菜板以硬木柴质为佳，操纵进程中禁止易掉木屑。差池是太硬还伤刀，易发生刀痕，爱孳生细菌。

　　采取实木菜板时要戒备所用的木柴，橡木、蚬木、铁木、榉木等都是上好的材质，其次是白果木、柳木、槐木等也是不错的材质。

　　竹菜板是用竹子加工创造而成果木，也是自然绿色果木，安然安心的，竹菜板硬度比木菜板稍高一点，重量比木菜板轻，洗濯时也相对更容易一点，况且竹菜板价钱更低，更实惠。可是竹菜板吸水性也斗劲强，也会显示发霉也孳生细菌的环境，况且竹菜板良多的都是拼接菜板，是用工业胶水粘接而成，存正在极少对人体无益的化学物质，因此挑选竹菜板时尽量不要选那些拼接菜板。

　　不锈钢菜板显示得斗劲晚，但适用性很强，表表润滑，洗濯轻易，容易干燥，不会孳生细菌，因此受到良多人的热爱，越发是正在客店，饭铺等餐饮场合，操纵的基础都是不锈钢菜板。不锈钢菜板的差池是硬度太高，容易伤刀，表表太甚润滑，况且只可切菜，对待剁肉馅的处事都不适合。

　　塑料菜板也是现正在商场上时常看到的一种菜板，好处是质料轻，率领轻易，况且形势和色彩也多种多样，看着很美丽。可是塑料菜板不耐高温，遭遇高温的食品容易变形，况且塑料遭遇油脂很难洗濯，因此不行用来切肉类或油脂大的食品。另有一点是，塑料菜板群多是由聚乙烯等原料造成，高温下容易发生对人体无益的化学物质。

　　要明晰砧板也是细菌易孳生的场合，一朝细菌超标污染了菜品，就有恐怕惹起腹 泻、肠 胃 炎等疾病。

　　因此，不管是什么材质的砧板，正在操纵完毕后，都要实时洗濯，并安顿正在透风处晾干，不要放正在阳光下暴晒。

　　砧板不行靠墙、柜子安顿，不然与其他物品接触的一边，水分容易滞留从而孳生细菌。

　　每一周起码都要杀菌消毒一次，可能操纵特意的杀菌消毒用品，也可能试着这么做：

　　砧板正在用洗洁精和水洗清洁后，撒盐频频擦洗30秒掌握，然后用净水洗净。接着将白醋和水以1:2的比例倒入喷壶中，喷正在砧板上，任其风干。

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